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Productos lácteos industriales / Michel Mahaut ... [et al.] ; traducción Rosa Ma. Oria Almundí. - Zaragoza : Acribia, 2004. - xiii, 177 p. : il.

Incluye bibliografía e índice.



ISBN: 8420010146

Subjects--Topical Terms:
Productos lácteos.
Productos lácteos--Producción.
Industria de productos lácteos--Control de calidad.

Dewey Class. No.: 637.14 / P964p