Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
/ editores Juan de Dios Alvarado, José Miguel Aguilera.
- Zaragoza : Acribia, 2001.
- xv, 410 p. : il.
Incluye bibliografía e índice.
8420009393
Alimentos.
Composición de los alimentos.
Propiedades de los alimentos--Metodología.
Propiedades de los alimentos.
664 / M939m
Incluye bibliografía e índice.
8420009393
Alimentos.
Composición de los alimentos.
Propiedades de los alimentos--Metodología.
Propiedades de los alimentos.
664 / M939m