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Lawson, Harry.

Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición / Harry Lawson ; traducido del Javier Carballo García. - Zaragoza : Acribia, 1999. - xi, 333 p. : il.

Incluye bibliografía e índice.



ISBN: 842000880X

Subjects--Topical Terms:
Aceites y grasas comestibles--Industria.

Dewey Class. No.: 664.3 / A411a