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Ranken, Michael D.

Manual de industrias de la carne / M.D. Ranken ; traductores, Manuel Rodríguez Rebollo, Javier Madrid Cenzano. - Madrid : A. Madrid Vicente : Mundi-prensa, 2003. - 201 p.

Incluye bibliografía.

ISBN: 8489922934 (AMV) 8484761525 (Mundi-prensa)

Subjects--Topical Terms:
Industria de la carne--Manuales.
Productos cárnicos--Manuales.

Dewey Class. No.: 664.902 / R199m