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Callejo González, María Jesús.

Industrias de cereales y derivados. - Madrid : Mundi-Prensa, 2002. - 337 p. : il. - Tecnología de alimentos. .

Incluye bibliografía.

ISBN: 8484760243 (Mundi-Prensa) 8489922632 (A:M.V.)

Subjects--Topical Terms:
Arroz--Industria.
Cereales--Industria.
Tecnología de alimentos.

Dewey Class. No.: 664.762 / C157i