Mintz, Sidney W., 1922-.
Sabor a comida, sabor a libertad : incursiones en la comida, la cultura y el pasado / Sidney W. Mintz ; traducción Victoria Schussheim. - México : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes ; Reina roja, 2003. - 174 p. - La Falsa tortuga. .
Incluye bibliografía : p. 167-174.
9703501958 9684964757
Alimentos--Hábitos--Historia.
Alimentos--Industria y comercio--Historia.
394.12 / M667s
Sabor a comida, sabor a libertad : incursiones en la comida, la cultura y el pasado / Sidney W. Mintz ; traducción Victoria Schussheim. - México : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes ; Reina roja, 2003. - 174 p. - La Falsa tortuga. .
Incluye bibliografía : p. 167-174.
9703501958 9684964757
Alimentos--Hábitos--Historia.
Alimentos--Industria y comercio--Historia.
394.12 / M667s