Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos
/ Antonio Madrid Vicente ... [et al.].
- Madrid : A. Madrid Vicente ; Mundi-Prensa, 1997.
- 301 p. ; il.
Incluye bibliografía.
8489222942 (AMV) 8484761673 (Mundi-Prensa)
Refrigeración de alimentos.
Conservación de alimentos.
Alimentos congelados.
Envasado de alimentos.
641.4 / R332e
Incluye bibliografía.
8489222942 (AMV) 8484761673 (Mundi-Prensa)
Refrigeración de alimentos.
Conservación de alimentos.
Alimentos congelados.
Envasado de alimentos.
641.4 / R332e