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Biotecnología alimentaria / compiladores Mariano García Garibay, Rodolfo Quintero Ramírez, Agustín López-Munguía Canales. - México : Limusa, 2005. - 636 p. : il. - Area Ingeniería química .

Incluye bibliografía.

ISBN: 9681845226

Subjects--Topical Terms:
Industrias alimenticias.
Biotecnología.
Materias primas.

Dewey Class. No.: 664 / B616b